Herbstlicher Blechkuchen – einfach & lecker

Zucchini-Zwetschgen-Kuchen

Der Herbst naht. Mit der Ernte von Zwetschgen, Zucchini & Kürbis weiß man, dass es bald soweit ist. Wenn dann noch die Nebeldecke tief hängt, lässt die Stimmung keinen Zweifel offen – der Sommer ist vorbei. Jetzt heißt es, die schönen Seiten des Herbstes zu sehen und sich von seiner kulinarischen Vielfalt verwöhnen zu lassen.…

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Pizza des Sommers

Sommerpizza

Pizzatime! Yeah! Wir alle lieben Pizza, vor allem die selbstgemachte! Vor einiger Zeit sind auch immer wieder mal Pizza essen gegangen in ein Lokal, das auch Pizza mit Dinkelvollkornteig oder glutenfreiem Teig anbietet, dazu vegan mit „Käsesoße“. Wir waren froh, dass es diese Möglichkeit gab, doch schwang nach dem Essen immer etwas Enttäuschung mit: Die…

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Unser Familien-Klassiker: Kartoffeln mit…

Es ist Vormittag und mein Mann kommt mit der (fast) täglichen Frage zu mir, was wir denn heute Mittag kochen bzw. essen sollen. In meinem Kopf rattert es und ich versuche mich zu erinnern, welches Gemüse gerade im Kühlschrank lagert, was auf den (Vorrats-) Regalen in Gläsern oder Packungen steht und was im Moment nach…

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Vegane Käsesauce mit Zucchinispaghetti

vegane Käsesauce

Zucchinispaghetti mit veganer „Käsesauce“ – in der gar kein Käse ist? Ich könnte die Sauce auch anders nennen aber sie sieht richtig nach Käsesauce aus – also nenne ich sie danach. Meine Kleinen haben die Zucchini bei ihrer Portion Spaghetti natürlich weggelassen, ich dagegen finde sie mit (glutenfreien) Spaghetti vermischt, einfach genial. Da verbinden sich…

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Zucchini-Reislaibchen mit Sesam

DIE Reislaibchen für ansonsten strikte Reisverweigerer – zumindest bei uns hat es funktioniert und meinem 4-Jährigen hat das 1. Mal pikanter Reis geschmeckt. Ansonsten isst er Reis nur in süßer Form z.B. als Milchreis (findest du in meinen Frühstücksrezepten, wenn du meinen Newsletter abonnierst), oder als süßen Reisauflauf.

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Zucchini-Kartoffel-Laibchen vegan, einfach & lecker

Bratlinge oder Laibchen, wie wir Österreicher sie nennen, sind auf unserem Familien-Teller absolute Lieblinge. Wenn es sich dann noch um Zucchini-Kartoffel-Laibchen handelt, weiß ich, an diesem Tag gibt es mal kein meckern oder raunzen der Kids aufgrund des Essens. Der Tag ist gerettet!

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