Vegane Käsesauce mit Zucchinispaghetti

vegane Käsesauce

Zucchinispaghetti mit veganer „Käsesauce“ – in der gar kein Käse ist? Ich könnte die Sauce auch anders nennen aber sie sieht richtig nach Käsesauce aus – also nenne ich sie danach. Meine Kleinen haben die Zucchini bei ihrer Portion Spaghetti natürlich weggelassen, ich dagegen finde sie mit (glutenfreien) Spaghetti vermischt, einfach genial. Da verbinden sich…

weiterlesen →

Grünkern-Bolognese sojafrei

Da ich sämtliche Wurst- und Fleischersatzprodukte auf Sojabasis, Weizengluten oder dergleichen absolut unnötig und ungesund erachte, verwende ich auch für meine geliebte Bolognese-Sauce keine Sojaschnetzel als Hackfleisch-/Faschierten-Ersatz. Leider ist die Sauce allein nur durch Gemüse, meinem Geschmack nach, nicht gehaltvoll genug, weshalb ich das fehlende Etwas mit Grünkern aufwäge. Grünkern ist unreif geernteter Dinkel, der…

weiterlesen →

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Cashew-Bechamel

Für mich gehört mehr Gemüse auf unsere Teller – das habe ich heute beschlossen. Wir trinken zwar brav unseren Frühstücks-Smoothie, essen fast täglich Salat zum Mittag- und/oder Abendessen und haben auch sonst schon mal Gemüse auf unseren Tellern liegen, doch das ist mir zu wenig. Unser Haupt-Inhaltsstoff in unserem täglichen Essen ist das Kohlenhydrat. Und…

weiterlesen →

Kürbislasagne vegan & sojafrei & fettarm

Zutaten für eine große Auflaufform:

weiterlesen →