Quinoabällchen – kleine Proteinbomben

Immer diese Frage! Wo bekommen Veganer nur ihre Proteine her? Weiß überhaupt irgend jemand, wieviel Eiweiß er täglich zu sich nehmen sollte – oder besser gesagt wie wenig? Die WHO (Weltgesundheitsorganisation) empfiehlt täglich 0,8g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht aufzunehmen. Dabei ist sie schon von einer hohen Dosis ausgegangen, damit ja jeder genug hat. Gleichzeitig sagt sie auch,…

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Herbstlicher Blechkuchen – einfach & lecker

Zucchini-Zwetschgen-Kuchen

Der Herbst naht. Mit der Ernte von Zwetschgen, Zucchini & Kürbis weiß man, dass es bald soweit ist. Wenn dann noch die Nebeldecke tief hängt, lässt die Stimmung keinen Zweifel offen – der Sommer ist vorbei. Jetzt heißt es, die schönen Seiten des Herbstes zu sehen und sich von seiner kulinarischen Vielfalt verwöhnen zu lassen.…

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einfaches saftiges Haferbrot – schnell gemacht

Brot, immer wieder Brot. Mittlerweile habe ich eine ganz eigene Beziehung zu Brot. Warum? Seit ich so viel über die Hintergründe unseres Essens, unsere Lebensmittel weiß, habe ich natürlich eine ganz andere Beziehung dazu entwickelt. So auch zu Brot. Da hat alles mit dem Spruch eines Bekannten angefangen (Bioladenbesitzer, bewusst und ganzheitlich denkender Mensch und…

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Hirsebratlinge mediterran

Hirsebratlinge

Hirse ist ein sehr wertvolles Getreide. Es ist nicht nur das älteste, sondern auch das mineralstoffreichste Getreide. Seine kleinen gelben runden Körnchen, die voller Vitamine und Mineralstoffe sind, machen schnell satt, sind sehr bekömmlich und in einer Vielzahl von Gerichten einzusetzen. Ich gebrauche Hirse gerne für Bratlinge, da die Hirse mit unterschiedlichstem Gemüse, Kräutern und…

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Perfekte (rohe) Schokotorte einfach, schnell & gesund

Es gibt sie wirklich, die perfekte rohe Schokotorte, die sehr einfach herzustellen, schnell gemacht und überaus gesund ist. Torte = gesund? Oh ja, diese schon! In dieser Torte befinden sich nur gesunde Zutaten wie, Avocados, Nüsse, Kakaobutter und mit Datteln ein natürliches Süßungsmittel voller Vitamine.

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Schokoladigster Schokokuchen

Schokokuchen

Dieser saftige und vollends schokoladige Schokokuchen passt nicht nur in die Adventszeit, sondern gehört in jede Jahreszeit. Ob als Weihnachts-Dessert oder Geburtstagskuchen, ob als Mitbringkuchen oder Sonntagskuchen, dieser Schokokuchen sollte in keinem Repertoire fehlen.

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Rotes-Kidney-Bohnen-Curry mit Quinoa & Wedges

Heute gibt es mal wieder eher was für die großen (Kinder): ein indisches rotes Kidneybohnen-Curry mit Quinoa und Thymian-Kartoffel-Wedges. Schmeckt super würzig ohne scharf zu sein – Chili hab ich natürlich weggelassen. Schärfen kann jeder der möchte auch im Nachhinein. Mein 4-Jähriger hat wieder mal nur die Kartoffeln gegessen doch mein Jüngster hat auch das…

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Asiatischer Gemüsereis – vollwert & vegan

Wenn du Reis und Gemüse liebst, wirst du an diesem einfachen und schnellen Rezept nicht vorbei kommen. Probier´s aus… – du wirst ihn lieben!

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Zucchini-Reislaibchen mit Sesam

DIE Reislaibchen für ansonsten strikte Reisverweigerer – zumindest bei uns hat es funktioniert und meinem 4-Jährigen hat das 1. Mal pikanter Reis geschmeckt. Ansonsten isst er Reis nur in süßer Form z.B. als Milchreis (findest du in meinen Frühstücksrezepten, wenn du meinen Newsletter abonnierst), oder als süßen Reisauflauf.

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