Apfel-Nuss-Strudel mit Vanillesauce

Meine Kinder bekommen auch Süßes – aber nur in gesunder und natürlicher Form. Warum sollte ich ihnen minderwertige Nahrungsmittel verabreichen und ihre Körper damit belasten, wenn es auch auf so viel bessere und natürlichere Weise geht?! Die meisten industriell hergestellten Torten, Kuchen, Kekse lassen sich auch auf eine gesunde Weise zubereiten – d.h. ich kann…

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Apfel-Marmor-Kuchen, vegan & zuckerfrei

Ich fange einmal von vorne an zu erzählen. Levin hatte seinen 4. Geburtstag. Für diesen besonderen Tag wünschte er sich von mir eine Rohkosttorte. Sie ist auch sehr lecker geworden, mit Cashewcreme, Erdbeersauce und weißer Schokolade. Alles super – sie hat ihm auch sehr gut geschmeckt (was nicht immer selbstverständlich ist 😉 Zwei Tage später…

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Grünkernlaibchen mit Rohkostsalat und Ysop-Zitronensauce

Hast schon einmal Grünkern probiert? Hast du ihn schon einmal selbst zubereitet? Das man Grünkern erhält, wird der Dinkel unreif, also noch „grün“ geerntet. Dies nennt man die sogenannte „Milchreife“. In dieser Wachstumsphase sind die Dinkelkörner noch grün und der innere Mehlkörper ist milchig weiß und halbfest.

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SAHNESAUCE selbstgemacht – sojafrei & vegan

Alle Kinder lieben Nudeln! Auch meine vier Kinder lieben Nudeln. Und Kartoffeln. Und andere Gerichte, die man gerne mit Sauce isst. Saucen sind wichtig! Saucen kann man kalt oder warm zubereiten. Sie peppen jedes Gericht auf und helfen dem trockenen Teil auf dem Teller nach MEHR zu schmecken und leichter durch den Mund zu flutschen. Sie…

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Vegane Blaubeer-Muffins ohne Zucker

Bei meiner ganzen Koch- und Backerei gibt es immer Phasen, in denen ich sogenannte „Lieblingsrezepte“ habe. Wie zum Beispiel das heutige Muffins Rezept. Zum einen, weil sie so verdammt lecker schmecken, zum anderen, weil sie meist extrem simpel und schnell zu machen sind. Diese Phasen und somit auch die Lieblingsrezepte wechseln dann immer wieder.

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Wildkräuter-Ananas-Smoothy

Das mit den green smoothies ist so eine Sache, vor allem bei Kindern. Das die green smoothies auch wirklich SO grün sein müssen, da verdirbt meist die Farbe allein schon den Appetit des Kindes.

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Kichererbsen-Curry

Die Ernährung meiner Kinder möchte ich so vielfältig wie nur möglich gestalten. Dass das eine oft enorme Kraftanstrengung für mich bedeutet und ich manches Mal nahe daran bin, Haare raufend und schreiend aus dem Haus zu laufen, kannst du dir vielleicht vorstellen. Warum?

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Apfelnockerl mit 2×2 Zutaten

Die Geschmäcker meiner vier Kinder und meines Lebensgefährten unter einen Hut zu bringen braucht oft großes Geschick. Nachdem ich heute Vormittag so gar nicht wusste, was ich meinen Lieben zu Mittag auftischen sollte, entschied ich mich als erstes für einen Rundgang durch die Küche und die Speisekammer. Da springt mir dann meistens etwas ins Auge…

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Schnelles Rezept für das perfekte Frühstücksgetränk

Was trinken wir üblicherweise zum Frühstück? Kaffee oder Tee? Was bekommen unsere Kinder normalerweise in der Früh zu trinken? Kakao, Milch oder Saft? Seien wir doch ehrlich. Wir sind nicht sehr einfallsreich in punkto Frühstücksgetränken. Wir übernehmen das, was wir kennen und ändern unsere Gewohnheiten gar nicht gerne. Warum auch?

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