Leinsamenpudding mit Früchten

Leinsamenpudding

Leisamenpudding aus ganzem oder geschrotetem Leinsamen ist eine unglaublich einfache Gaumenfreude und passt am Morgen als köstliches Frühstück genauso wie als leichtes Abendessen oder als feines Dessert für Gäste. Der Leinsamen Der Flachs (Lein) zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und ist bei uns heimisch. Leinsamen, egal ob braun oder gelb bzw. gold, gehören…

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Maronicreme vegan & zuckerfrei

Maronicreme

Der Herbst zieht ins Lande und mit ihm die süßen Früchte dieser Jahreszeit wie Kürbisse, Äpfel, Birnen und Maroni (Maronen) – Esskastanien.

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Exotik-Creme aus 4 Zutaten

Exotic-Creme

Sommer, Sonne, Sonnenschein… und diese unglaublich köstliche Exotik-Creme aus nur 4 Zutaten – damit ist das Dessert, die Nachspeise am Wochenende oder der gesunde Snack für Zwischendurch für Groß und Klein gesichert 😉 Und passt sogar zum Spätsommer bis tief in den Herbst hinein.

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Erdbeertorte mit weißer Schokolade

Rohkost Erdbeertorte

Das muss ich mal loswerden: Ich bin ein Riesenfan von Rohkosttorten! Und ein besonders großer von dieser rohen Erdbeertorte mit weißer Schokolade! Super schokoladig und fruchtig in einem, das ist genau die Mischung, die ich besonders mag. Und frag´ mal meine Kinder – zu ihnen ist noch nicht durchgedrungen, wie sättigend solch Rohkosttorten eigentlich sind…

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Asia-Nudelpfanne

Eine Asia-Nudelpfanne ist schnell gemacht und so unglaublich wohltuend bei großem Hunger. Gerade dann, wenn ich einen anstrengenden Tag hatte, habe ich oft besonders große Lust auf ein köstliches Nudelgericht. Damit es nicht immer die klassischen Saucen wie Bolognese- , Tomaten- oder Sahnesauce sind, in welchen ich meine Nudeln schwenke, musste mal etwas Asia-Flair her.

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Rhabarber-Apfel-Muffins

Rhababer-Apfel-Muffins

Zeit für Rhabarber! Der Frühling mit seiner Vielfalt steht in voller Blüte – da freue ich mich, euch diese leckeren und überaus einfachen Rhabarber-Apfel-Muffins präsentieren zu dürfen. Glutenfrei, Zuckerfrei und mit einer ausgewogenen Säure-Süße-Komposition durch die Rhabarber-Apfelmischung. Richtig lecker!

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Cremespinat mit Bratkartoffeln und Tofuspeise

Cremespinat mit Bratkartoffel und Tofuspeise

Cremespinat mit Bratkartoffeln und Tofuspeise ist eines der absoluten Lieblingsgerichte der ganzen Familie. Seit ich gelesen habe, dass im gekauften, rein passierten Tiefkühlspinat 5 Prozent Tierisches aus meist Mäusen und Fröschen in Ordnung sind, was natürlich nicht auf der Verpackung unter den Inhaltsstoffen vermerkt ist, kaufe ich keinen Tiefkühlspinat mehr ein. Mir und meiner Familie kommt nur noch…

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Süßkartoffel-Spinat-Curry mit Basmatireis

Süßkartoffel-Spinat-Curry

Schnelles unkompliziertes Mittagessen bestehend aus einem Süßkartoffel-Spinat-Curry mit Basmatireis (Vollkorn). In der Zeit, in der der Basmatireis kocht (ca. eine halbe Stunde), gelingt es wunderbar einfach das Curry vorzubereiten, da die Zutaten sehr un-aufwendig und schnell verzehrfertig sind. Ein perfektes Gericht, wenn es mal schnell gehen muss, es aber mal etwas anderes als Nudeln mit…

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Buchweizen-Pfannkuchen mit roher Schoko-Creme

Buchweizen-Pfannkuchen

Diese Buchweizen-Pfannkuchen mit roher Schoko-Creme gehören in unserer Familie mittlerweile zu den Klassikern. Ein Gericht, dass jedem einzelnen Familienmitglied schmeckt – sogar meinem 16-Jährigen, der im Allgemeinen gegen alles ist, das gesund ist 😉 Doch mit meiner Schoko-Creme kann ich ihn immer wieder überzeugen – probiert es selbst:

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Vegane Käsesauce mit Zucchinispaghetti

vegane Käsesauce

Zucchinispaghetti mit veganer „Käsesauce“ – in der gar kein Käse ist? Ich könnte die Sauce auch anders nennen aber sie sieht richtig nach Käsesauce aus – also nenne ich sie danach. Meine Kleinen haben die Zucchini bei ihrer Portion Spaghetti natürlich weggelassen, ich dagegen finde sie mit (glutenfreien) Spaghetti vermischt, einfach genial. Da verbinden sich…

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